油菜和菠菜的营养价值

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　　油菜的营养价值
　　油菜又叫青菜、黑白菜。其菜叶鲜嫩，可以炒食、煮食，也可以腌渍。油菜在全国均?性耘唷Ｓ筒耸怯??芊岣坏氖卟酥?弧Ｆ浜?懿匪睾透频暮?慷己芨撸???谺1、B2、PP、C和铁的含量也都比较高。
　　菠菜的营养价值
　　菠菜又称赤根菜。其叶片、叶梗色泽翠绿，细嫩柔软，生食、熟食、作馅皆宜。全国各地均有种植。菠菜是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素的含量很高，维生素B2、C、PP、铁和钙的含量也比较高，但可惜的是菠菜含有较多的草酸，影响钙的吸收，也不宜和其他含钙多的食物一起食用。补救的是先用开水将菠菜烫一下，可除部分草酸。菠菜按叶分为尖叶、圆叶及大叶菠菜等三种类型。