请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页 收藏本站
查看: 8095|回复: 0

[美食菜谱] 花甲米线

[复制链接]

该用户从未签到

社区QQ达人

文登之窗官方微信

发表于 2018-5-6 11:24:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作

2018050515254801543586402095.jpg



食材明细:
主料:
云南干米线250g
花甲200g
辅料:
大葱1根
姜1块
独蒜1颗
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
辣椒酱适量



做法步骤

  • 1

    首先温水将米线泡发,至少提前4小时泡,然后开水煮1-2分钟左右,捞起后迅速冷水冲凉。

  • 2

    花甲冷水加一小匙盐巴浸泡15分钟左右,去沙备用。为了除沙更干净,还可以开水先烫一下,待花甲都刚开口就立马捞出在冷水清洗。(不过这样除沙会就是花甲的鲜味)

  • 3

    准备好米线,洗好花甲后,就是葱姜蒜,干辣椒,花椒准备下锅。

  • 4

    首先烧油依次下干辣椒、花椒、姜蒜炒香,然后加入大概两小碗的高汤,在加入耗油一汤匙,料酒少许,生抽、老抽少许最后下入花甲,葱段煮大概两分钟左右入味。

  • 5

    起锅前加入适量盐巴、鸡精调味后,直接浇到煮好的米线里,撒上少许葱花……搞定。



回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 我要注册

本版积分规则

Archiver|文登之窗 ( 鲁ICP备09074927号 )  

GMT+8, 2018-12-19 11:36 , Processed in 0.760317 second(s), 41 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表