生腌蟹钳

像阳光一样灿烂

腌蟹钳，做法并不难，想要口感好，一定要选用活蟹身上刚刚掉下来的新鲜蟹钳。


食材明细：
鲜蟹钳500克
牛栏山二锅头30ml
生姜4片
干红辣椒10克
红花椒10克
麻椒10克
香菜根4个
大料3瓣
青椒适量
美人椒适量



做法步骤

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  1
  
  准备二锅头、鲜蟹钳
  
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  2
  
  备齐辅料：生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料
  
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  3
  
  锅中放清水适量，放入大料瓣
  
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  4
  
  把其他辅料放入锅中
  
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  5
  
  倒入二锅头高度酒烧开后，晾凉备用
  
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  6
  
  蟹钳清洗干净
  
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  7
  
  沥干水分，也可以用厨房纸擦干
  
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  8
  
  把蟹钳装入盛器，倒入烧开的调料水
  
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  9
  
  鲜青椒、美人椒斜刀切段
  
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  10
  
  密封冷藏一天，入味后，捞出蟹钳，用生抽、青红椒段拌均匀，即可食用
  
  

小窍门
小贴士：
1、蟹钳一定要新鲜的！新鲜的！新鲜的！
2、花椒、麻椒要根据自己的口味增减
3、腌制的蟹钳要尽快吃完
4、最后的青红椒起到点缀的作用

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