1片牛肉干=1碗饭！这些伪减肥零食热量超惊人

像阳光一样灿烂

有些零食是健康而适合减肥期食用的，但你得先会挑！

牛肉干、鱿鱼片等是聚会、办公、闲时，大家最爱的小零食，商家都不约而同的为产品打上“减肥零食”的标签，但这些零食真的如它说的是低卡吗？然而营养师指 出，一片手掌的牛肉干的热量就相当于一碗饭！那是不是就是说减肥不能吃零食呢？其实也不一定。有些零食是健康而适合减肥期食用的，但首先你得先会挑！

牛肉干、鱿鱼片、能量棒、蒟蒻干、海苔……相信这些都是大家办公室里常备涮嘴零食。

很多零食现在都标榜着“低卡”、“减肥零食”等字眼。但营养师指出，大家印象中的干燥蔬菜，应该是低卡食物才对。但若它经油炸处理，甚至添加五香、蜜汁、沙茶等调味，卡路里恐怕会翻倍，你在无形中反而摄取了更多的额外热量。

另外，像这类食物只要一打开嘴巴就停不下来，常常要等到吃完一大包，才发现自己竟然吃了这么多。很多的零食都是看似小巧、份量不多，但实际所含的热量相当惊人。别让这些所谓的“低卡零食”阻碍了你的减肥大计，看看你抽屉里都藏了哪些减肥杀手吧！

1片香辣带劲牛肉干=1碗饭

嚼劲十足、香辣顺口的牛肉干是许多大家泡茶、谈天时不可缺少的零嘴之一。不过，要当心这美味、可口的牛肉干小小1片，热量可是相当的高，以1片80g（约莫手掌大小）的牛肉干来说，热量就高达268大卡，等同于吃下1碗饭。

另外，牛肉干的钠含量也相当惊人。平均每100公克的牛肉干约含有1060毫克的钠。若吃下200公克的牛肉干就等于食用了一天成人所需的钠含量摄取量（每日不可超过2400毫克，约6公克食盐）。

可口涮嘴鱿鱼片3片=2/5碗饭

属于海鲜类的鱿鱼本身热量并不高，但商家为了增加鱿鱼的口 感及延长保存期限，多会加入大量的盐、糖等调味料来拉长保存时间。因此，大家在吃鱿鱼片的时候，吃下的已非单纯的鱿鱼，而是为数众多的调味料。以市售鱿鱼 片来看，吃下3片（约30公克），热量就有110大卡，等于2/5碗饭的热量。

除了调味料、热量、钠含量等问题外，还有许多不良商家为延长鱿鱼片等海鲜加工制品的保存期限，甚至会在制作过程中加入二氧化硫，或是苯甲酸等对人体有害的防腐剂。大家若长期大量食用含有二氧化硫的食品，恐会有呼吸系统功能发生障碍的疑虑发生。

调味蒟蒻干30g80卡=1/3碗饭

事实上，蒟蒻本身并没有什么特别的味道，外观主要呈现白偏透明的色泽、热量并不高。而坊间常见色泽多呈现深褐色的蒟蒻干，则是以加工后的产品。由于蒟蒻本身并没有什么味道，商家为了提升其卖相、口感，便选择加入酱油、盐、糖等调味料加工再制。

因此，大家吃下的蒟蒻干，事实上不是单纯的蒟蒻，而是大量的调味料与惊人的热量。约30克的蒟蒻干来说，热量约有80大卡，等于1/3碗饭的热量，要快走30分钟才能消耗完毕。

看完后是不是感觉心惊肉跳呢？难怪一直瘦不下去，原来大家一直以为的减肥零食，都是减肥禁忌零食！但是，在繁忙的工作中，有时零食又真的很需要，该怎么办呢？

1、零食吃了多少，正餐减去多少

营养师提到，亲友聚会、办公或者娱乐，都难免会吃进许多零嘴。想维持身材的大家，可建立卡路里“量入为出”的观念。例如你下午吃了零嘴垫肚子，那晚上就 将晚餐减量，像把饭减为半碗，减少约300大卡，来平衡零嘴多摄入的卡路里。虽然有种拆东墙补西墙的感觉，但不失为一个好办法。

2、海苔隐藏油脂

海苔是由天然的紫菜做成，紫菜的纤维质含量颇丰，且热量也不高，但多数市售海苔均有添加调味，且会刷上一层油脂增加香气，100公克热量逾300大卡，建议可选择无调味、少油脂的烤海苔，热量相对较低。或者一直更加健康直接的办法，那就是自己烘。

3、蒟蒻干避调味

蒟蒻干由蒟蒻制成，富含膳食纤维与水分，几乎没有热量，制成原味蒟蒻干后100公克约50大卡，但若加入调味如蜜汁、五香、沙茶等，卡路里增加到约200~300大卡，建议想吃又怕胖，首要避免添加调味。

4、用水果取代零嘴

高血压、高血糖、高血脂等三高病患，为避免指数飙高，建议零嘴浅尝即止。实在想吃零食，不妨选芭乐、番茄等低升糖指数水果解馋，每天份量约2个拳头大小就可以了。

6、吃零食别配饮料

平时吃零食应谨记适量、避免调味过度。吃零嘴勿配含糖饮料，防额外热量，改白开水或无糖茶较佳。

[营养师小叮咛]

像牛肉干、鱿鱼片、蒟蒻干等一类的零食，都属于相当精制的加工产品，不但制 作、烹煮过程繁琐，更添加了大量的酱油、盐、糖等调味料来调味，这些零食都属于“高钠含量”食物的一员。事实上，经过这样的调理后，食材本身的营养价值早 已被破坏殆尽，剩下的只有热量与盐份。建议大家勿食用过量，以免食用过多的热量、盐份，造成体内钠含量太高、热量摄取过多，容易引起水肿、肥胖等问题。