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2013-4-11 11:28 上传
原料:
小黄鱼10条、左右面粉3汤匙、淀粉1汤匙、泡打粉1茶匙、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许。
做法:
1、把小黄鱼收拾干净,去头,去内脏,然后白胡椒粉,料酒和盐腌20分钟。
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2、将泡打粉,淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。
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3、将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。
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4、大火加热至8成热调小火,放入小黄鱼,文火炸成金黄色;稍稍放凉后蘸椒盐食用。
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TIPS:
1、泡打粉可以使面皮更酥脆。
2、超市里有卖收拾好的去头小黄鱼,可以直接买来用。
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