不放一滴水的酱猪蹄

像阳光一样灿烂 · 发表于 2017-7-26 14:18:15

不用一滴水，只用一种酱料就出锅的酱猪蹄

做法步骤

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主料，已经清理干净的猪蹄
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辅料图
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猪蹄入开水锅里焯出血水
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姜切厚片铺在锅底
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猪蹄捞出放入
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倒入料酒
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倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒
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压力锅选择蹄筋就行，之后就该干嘛干嘛去
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炖好后就是这酱紫
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口感特别糯，酱香浓郁

小窍门
小贴士：豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有盐味，所以炖猪蹄时盐就不放了

要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的

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