不放一滴水的酱猪蹄

像阳光一样灿烂 · 发表于 2017-7-26 14:18:15

不用一滴水，只用一种酱料就出锅的酱猪蹄

做法步骤

2017072515009906246946241101.jpg (8.99 KB, 下载次数: 97)

下载附件保存到相册

2017-7-26 14:18 上传

1

主料，已经清理干净的猪蹄
2017072515009906728736241101.jpg (12.05 KB, 下载次数: 107)

下载附件保存到相册

2017-7-26 14:18 上传

2

辅料图
2017072515009907183046241101.jpg (8.94 KB, 下载次数: 106)

下载附件保存到相册

2017-7-26 14:18 上传

3

猪蹄入开水锅里焯出血水
2017072515009907473566241101.jpg (8.65 KB, 下载次数: 98)

下载附件保存到相册

2017-7-26 14:18 上传

4

姜切厚片铺在锅底
2017072515009907854316241101.jpg (8.94 KB, 下载次数: 105)

下载附件保存到相册

2017-7-26 14:18 上传

5

猪蹄捞出放入
2017072515009908529606241101.jpg (8.69 KB, 下载次数: 102)

下载附件保存到相册

2017-7-26 14:18 上传

6

倒入料酒
2017072515009908889086241101.jpg (11.74 KB, 下载次数: 102)

下载附件保存到相册

2017-7-26 14:18 上传

7

倒入豆瓣酱，（用筷子稍微拌一下）喜欢辣椒就放两个红辣椒
2017072515009909386186241101.jpg (11.03 KB, 下载次数: 98)

下载附件保存到相册

2017-7-26 14:18 上传

8

压力锅选择蹄筋就行，之后就该干嘛干嘛去
2017072515009909809326241101.jpg (12.56 KB, 下载次数: 96)

下载附件保存到相册

2017-7-26 14:18 上传

9

炖好后就是这酱紫
2017072515009910142576241101.jpg (14.53 KB, 下载次数: 95)

下载附件保存到相册

2017-7-26 14:18 上传

10

口感特别糯，酱香浓郁

小窍门
小贴士：豆瓣酱也可以换成黄豆酱，干黄酱，不同的酱做出就是不同的口味，酱里本身就有盐味，所以炖猪蹄时盐就不放了

要是用砂锅，或是普通的炖锅就要加入等量的水了，用电压力锅不用加水的

woyaoyuanmeng · 发表于 2017-8-16 14:52:20

学习了

花落 · 发表于 2017-11-30 22:50:54

这么简单吗？

了解文登 \| 资讯中心 \| 供求信息 \| 劳务人才 \| 婚庆征婚 \| 文登房产 \| 家居装饰 \| 法律咨询 \| 为你健康
生活购物 \| 文登摄影 \| 文登书画 \| 文登文学 \| 文登收藏 \| 文登人物 \| 文登社区 \| 文登汽车 \| 文登美食

不放一滴水的酱猪蹄

社区QQ达人