干煸蚕蛹

像阳光一样灿烂

    干煸蚕蛹风味别具，口感软嫩鲜香，营养丰富 炒好的蚕蛹在红绿相间的配料中散发出诱人的香味 蚕蛹有“七个蚕蛹一个蛋”的说法 含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品 蚕蛹可以很好的降血脂、降胆固醇，对脂肪代谢也有一定的调节作用。

主料：
蚕蛹 (500克)
调料：
葱 (适量) 姜 (适量) 干辣椒 (适量) 八角 (１个) 香菜 (１棵) 盐 (适量)

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  蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟
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  凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分
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  葱切葱花，姜切碎
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  干辣椒剪开，香菜切段
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  锅内热油放入八角、姜丝
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  然后爆香葱花
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  再放入干辣椒
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  倒入蚕蛹中小火翻炒
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  加盐调味
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  出锅前撒入香菜段即可
  

小窍门：
1：蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味
2：炒时油稍微多一点，干煸的时间长一点，吃起来更香
3：除了盐不需要再添加别的调料，这样才能凸显蚕蛹纯正的原香

光芒万丈

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