红红火火的腊八粥

像阳光一样灿烂

    每年农历的腊月初八是腊八节，“腊”即“腊月”的意思，为什么农历十二月被称为“腊月”呢？史学研究者指出，在我国古代，“腊”本是一种祭礼，称“大腊”。在商代，人们每年用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神灵。其中的冬祀的规模最大，也最隆重。后来将冬祀称为“腊祭”。因此人们便把十二月称为“腊月”，将举行冬祭这一天称为“腊日”。腊日当时并不固定哪一天。到了汉代，才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”，并不吃腊八粥，只是祭祀诸神的日子。直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为“腊八节”。人们借此祭祀祖先和天地神灵，并祈求丰收和吉祥。

    众所周知，腊八节最普遍的风俗就是喝腊八粥。

    腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，确实能增福增寿。

    记得小时候，妈妈总是在腊月初七的晚上就开始准备泡米、泡豆，睡过一觉，半夜就起来生火熬煮，一起煮到第二天的清晨，才能熬好。

-----------------------------------------【腊八粥】-------------------------------------------

原料：糯米50克、黑米、大红豆、小红豆、花生、莲子、红枣、桂圆干、薏米各适量

调料：冰糖适量

1：准备好各种各样的配料。

2：准备好糯米。

3：黑米和豆类挑洗后提前浸泡一夜。

4：糯米提前浸泡四五个小时。

5：把糯米加入美粥煲里。

6：加入适量浸泡好的豆类和果干。

7：加入适量冰糖。

8：注入1100毫升的过滤清水。

9：启动五谷杂粮粥的按键即可。

10：煮好的腊八粥。

提示：

1：黑米和豆类要提前浸泡一夜，糯米提前浸泡四五个小时即可。

2：冰糖的量依据自己的喜好添加，为了健康，建议不要吃得太甜。

    后天就是腊八了，偶们也要应应节的。腊八早上一大早起来我们一家人就可以做在餐桌前享用了放了好多料，有黑米，糯米，白果，红枣，花生，核桃，桂圆的腊八粥了..........

    祝大家喝了腊八粥,14年事事如意,红红火火。

吉祥三宝

这个不错，话说腊八应该还有腊八蒜！

像阳光一样灿烂

吉祥三宝 发表于 2014-1-6 12:54
这个不错，话说腊八应该还有腊八蒜！

头一次听说腊八蒜，嘻嘻~~发个介绍吧