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[美食菜谱] 土豆油条

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发表于 2020-7-7 14:19:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作




炸出来的油条带有土豆清香,松软可口,表皮酥而有韧性,内里软糯。咸中带甜,微辣的口味与平时做的油条大相径庭,值得一试。


食材明细:
主料:
土豆两个大的
辅料:
鸡蛋一个
胡萝卜一个
调料:
适量
适量
十三香适量
白糖适量



做法步骤

  • 1

    土豆洗净,去皮切片。上锅蒸十五分钟。

  • 2

    蒸熟的土豆按压成泥。

  • 3

    把土豆泥倒入盆中,加三克酵母粉,一大勺白糖 一勺盐,一个鸡蛋搅匀。

  • 4

    少量多次加入面粉,用勺子搅拌成比较干的糊状。

  • 5

    放温暖的地方发酵至两倍大。

  • 6

    一个胡萝卜和两个线椒切成颗粒,一点小葱切成葱花。

  • 7

    把切好的蔬菜倒入发好面的盆中,搅拌均匀。

  • 8

    拿一个保鲜袋,把面糊倒入袋子里。袋口打结。

  • 9

    锅中加宽油,烧至六成热时,把面糊袋子底角剪一个孔,一条一条用手挤到油锅里,用筷子把尾部夹断。炸成金黄色捞出控油。

  • 10

    油条的长短自己喜欢的就行。炸出来的松软可口。

  • 11

    成图。

  • 12

    成图。



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