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[美食菜谱] 南瓜蒸排骨

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发表于 2020-6-15 16:13:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作



南瓜富含比较丰富的碳水化合物,还含有一定量的蛋白质、脂肪,以及比较丰富的胡萝卜素、其它的B族维生素和各种矿物质。它对于我们视力的维持会很有帮助的。所以,经常用眼的人群、视力疲劳的人群可以多摄入一些。另外,南瓜还有助于控制血糖,可以作为糖尿病患者主食的补充,有助于控制血糖。我喜欢粉南瓜,肉色金黄的。肉色偏橙黄的南瓜很甜但是不够粉。个人喜好不一样。但是营养都一样。南瓜需要削皮食用,所以真的是比其他叶菜类更加安全放心。



食材明细:
主料:
南瓜200g
排骨400g
辅料:
姜蒜适量
尖椒2个
调料:
生抽2匙
老抽0.5匙
米辣1个
嫩肉粉1匙
桂圆肉适量
盐1匙尖
糖1匙



做法步骤

  • 1

    米辣可以不要。姜蒜剁碎。

  • 2

    排骨解冻。这都是肉档老板斩件好了的,分袋装,冷冻。一次买多点,需要的时候拿出来解冻。

  • 3

    尖椒洗干净去蒂去籽,切条。

  • 4

    南瓜洗干净,削皮切片。

  • 5

    放进碗里。

  • 6

    桂圆十几个。这个可以不放。我家孩子喜欢,所以随手放一些,加料。

  • 7

    桂圆浸泡变软。排骨焯水捞出来冲洗干净,用嫩肉粉和盐抓匀,腌一下。

  • 8

    热锅热油爆香姜蒜。选米辣的就这时候放进去一起爆香。

  • 9

    排骨倒进去翻炒变色。

  • 10

    加生抽,老抽,糖,盐,翻炒上色。

  • 11

    桂圆肉和尖椒倒进去翻炒均匀,关火备用。

  • 12

    蒸锅加足够的水。把盘子放在蒸笼里,把刚才炒好的排骨尖椒等全部摆进盘里。留出盘子边缘位置。

  • 13

    南瓜片摆在盘子边缘。形状随意。我这么摆,是因为觉得这样好看点,诱惑小孩子多吃。摆好了,盖盖,大火煮开,再蒸15-18分钟。南瓜熟了就好了。有的南瓜容易熟,切得薄也容易熟。自己掌握。

  • 14

    开盖一看,美丽诱人。我这成品,时间还可以缩短两分钟。因为给二宝喂水,耽搁时间了。

  • 15

    用夹子小心取出盘子,别烫到手了。

  • 16

    360°旋转,都这么美。


小窍门
尖椒也可以换成彩椒。蒸好了可以撒葱花,加米辣,颜色会好看点。



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