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2020年5月15日是我国第27个全国防治碘缺乏病日，宣传主题是：“众志成城战疫情，科学补碘保健康”。 碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，素有“智力元素”之称，是人体合成甲状腺激素的主要原料。主要存在于水、土壤等自然环境和粮食、蔬菜中，人体需要的碘大部分从日常生活的饮食中摄取。很多人都知道，海产品含碘量丰富，所以一提起补碘，大家首先想到的就是“咱们沿海地区天天吃海鲜，怎么还需要补碘？”
01 沿海地区的我们，需要补碘吗？
机体因缺碘而导致的一系列危害或障碍统称为碘缺乏病，判断一个地区是否为碘缺乏病区的主要依据是居民饮用水中的碘含量，我市以县为单位,水碘中位数均低于10μg/L，为碘缺乏病区。在自然条件下，人体碘营养主要来源于饮用水和食物，海带、紫菜等海产品含碘量丰富，是补充碘营养的理想选择，但其它类海产品均为非富碘食品。当然，由于我们在日常生活中不能保证对海带、紫菜类海产品的食用频次且个体摄入量差异巨大，因此这一途径从群体角度不能作为碘营养的稳定可靠来源。
02 碘缺乏都有哪些危害？
1. 胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此,孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。 2. 胎儿期和婴幼儿期(0-3岁)是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。 3. 成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
03 人群补碘的措施有哪些？
补碘的措施主要有碘盐、碘制剂和富碘食品等。我国预防控制碘缺乏病的主要措施是普及加碘食盐。应用的主要对象是新婚育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和儿童。 碘缺乏病预防控制的根本措施就是补碘。正常成人每日需要的供碘量约为150微克，人体对碘的储存能力有限。由于自然环境缺碘是长期存在的，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化原则。食盐是人体的每日所需，符合长期、微量、日常和方便的原则。人类经过近百年的探索和实践证明，食盐加碘具有安全、有效、简单、易行、价廉、能够长期坚持食用的优势，成为补碘的最佳途径。
04 居民如何正确购买和使用碘盐？
1.应该通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装和碘盐标志，购买时要辨认清楚。 2.购买的碘盐要妥善保存，碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响。居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，做到随吃随买。 3.为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。
05 哪些人不宜吃碘盐？
甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人，因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高碘地区的居民，他们每天从食物和饮用水中已经得到了较高剂量的碘，这部分人群也不宜食用碘盐。 目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。近年来，全球主要国家无论是否采取补碘措施，无论碘摄入量增加、稳定或下降，甲状腺癌的发生率都增加，并且主要以直径∠1.0厘米的微小癌增加为主。
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发表于 2020-5-14 11:50:22