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鲶鱼茄子煲

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发表于 2020-4-21 15:44:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作


一道非常鲜美下饭的煲仔菜。


食材明细:
主料:
鲶鱼1条
长茄子2条
洋葱1个
辅料:
葱花2大匙
生抽2.5大匙
老抽2茶匙
2茶匙
2大匙
1小块
4-5瓣
料酒1大匙



做法步骤

  • 1

    鲶鱼洗净。(买的时候已剁块。)

  • 2

    把鲶鱼煎至两面金黄备用。(鲶鱼煎一下,去腥,烧的时候不易散烂。)

  • 3

    准备好姜葱蒜。

  • 4

    茄子切粗条,用淡盐水泡一下。

  • 5

    洋葱切小块。

  • 6

    把生抽,老抽,料酒和糖拌匀。

  • 7

    耐热砂锅放油,爆香姜蒜。

  • 8

    放洋葱茄子炒。

  • 9

    放1/3量杯(80ml)水稍煮一下,约2-3分钟。(这菜茄子软烂非常好吃。)

  • 10

    放入鲶鱼。

  • 11

    淋上酱汁,烧约15分钟。

  • 12

    最后撒上葱花即可。

  • 13

    咸鲜美味。



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