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[美食菜谱] 芝麻酱拌苦瓜

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发表于 2018-7-5 09:33:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作

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炎热的夏季,需要食用清热去火,排毒祛湿的食物。苦瓜是很不错的选择。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁,具有消炎退热、清心明目的功效,还有着加速排毒,解劳乏,养血滋肝、润脾等功效。

做道芝麻酱拌苦瓜,适合家人的口味,清爽中的香甜味道更加诱人食欲。



食材明细:
主料:
苦瓜100g
辅料:
芝麻酱适量
盐适量
白糖适量
生抽适量



做法步骤

  • 1

    苦瓜洗干净。

  • 2

    苦瓜切成圈,去瓤。

  • 3

    苦瓜入煮锅焯水。

  • 4

    捞出放到凉开水中过凉捞出后沥干水。

  • 5

    碗中放芝麻酱加白糖调均匀。

  • 6

    加盐调均匀。

  • 7

    加生抽调均匀。

  • 8

    苦瓜放入盘中。

  • 9

    淋上调制好的芝麻酱,再撒上黑白芝麻即可享用。


小窍门
1、芝麻酱的调制依据个人口味。
2、苦瓜过凉后直接拌制食用,因此,要放到凉开水中过凉。


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