芝麻酱拌苦瓜

像阳光一样灿烂

炎热的夏季，需要食用清热去火，排毒祛湿的食物。苦瓜是很不错的选择。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，具有消炎退热、清心明目的功效，还有着加速排毒，解劳乏，养血滋肝、润脾等功效。

做道芝麻酱拌苦瓜，适合家人的口味，清爽中的香甜味道更加诱人食欲。


食材明细：
主料：
苦瓜100g
辅料：
芝麻酱适量
盐适量
白糖适量
生抽适量



做法步骤

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  1
  
  苦瓜洗干净。
  
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  2
  
  苦瓜切成圈，去瓤。
  
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  3
  
  苦瓜入煮锅焯水。
  
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  4
  
  捞出放到凉开水中过凉捞出后沥干水。
  
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  5
  
  碗中放芝麻酱加白糖调均匀。
  
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  6
  
  加盐调均匀。
  
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  7
  
  加生抽调均匀。
  
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  8
  
  苦瓜放入盘中。
  
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  9
  
  淋上调制好的芝麻酱，再撒上黑白芝麻即可享用。
  
  

小窍门
1、芝麻酱的调制依据个人口味。
2、苦瓜过凉后直接拌制食用，因此，要放到凉开水中过凉。