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[美食菜谱] 烂肉豌豆

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发表于 2018-6-27 15:41:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
生活圈制作

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食材明细:
主料:
黄豆250g
肉末200g
辅料:
大葱末10g
姜末10g
郫县豆瓣3匙
剁椒2匙
蒜蓉2匙
白糖2匙
料酒1勺
花椒面1匙
香菜末适量



做法步骤

  • 1

    肉末解冻备用。

  • 2

    黄豆泡水一晚上后洗净备用。

  • 3

    准备好辅料

  • 4

    八成油温将肉末倒进锅里炒香

  • 5

    等肉沫水分炒干,加入姜沫、大葱沫、郫县豆瓣、剁椒、白糖、蒜蓉、料酒翻炒。

  • 6

    再倒入黄豆,翻炒两分钟。

  • 7

    将炒好的豌豆肉末倒入高压锅,加适量的水,大火煮20分钟。

  • 8

    调鸡精、味精,撒上香菜末装盘。



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