金汤蒜泥小龙虾

像阳光一样灿烂

用最简单的调味品，做出最美味的美食！


食材明细：
主料：
小龙虾1500g
辅料：
去皮蒜瓣300g
花椒粒少许
菜籽油100g
盐2匙
白糖1匙
大罐啤酒1罐



做法步骤

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  1
  
  首先需要耐心的清洗小龙虾，用刷子刷干净。
  
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  2
  
  准备蒜瓣和花椒粒，还有大罐啤酒忘拍了。
  
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  3
  
  用搅拌器将蒜瓣搅碎，也可手工用刀切碎。
  
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  4
  
  小龙虾刷干净再冲洗几遍，沥干水分备用。
  
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  5
  
  炒锅烧热倒入菜籽油。
  
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  6
  
  倒入蒜泥和花椒粒。
  
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  7
  
  将蒜泥和花椒略微炒香。
  
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  8
  
  倒入小龙虾翻炒片刻。
  
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  9
  
  炒至变色后倒入啤酒。
  
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  10
  
  烧开后加入盐和白砂糖翻炒均匀。
  
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  11
  
  大火烧开转小火，盖上盖子继续煮15分钟左右即可。
  
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  12
  
  烧好的龙虾装盘撒上葱花。
  
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  13
  
  成品。
  
  

小窍门
盐的份量根据口味调入。白砂糖可以起到提鲜的作用，不可忽略。