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红萝卜竹蔗马蹄煲茅根

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发表于 2016-7-27 09:53:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
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红萝卜竹蔗马蹄煲茅根--这一道应该说是广东民间春夏时常饮的养生汤水,它具有清血热、止渴利水、润肺生津、清肝和胃的功能,并可治诸血症,解痘疹后余热及小儿麻痘的烦热、膀胱炎、尿道炎等。
红萝卜--是食药兼之的蔬果,现代营养学认为它富含胡萝卜素,能健胃助消化及防治因维生素A缺乏所引起的疾病。中医认为它性温而味甘、辛,入肺、脾经,能宽中行气、散肠胃邪气。
竹蔗--是甘蔗的一种,它富含多种维生素、多种氨基酸及钙、磷、铁等。中医认为它能清热泻火、润燥解毒。
马蹄--富含粗纤维、粗蛋白、钙、磷、铁和维生素C,能清热、凉血、利尿、通便、解毒、化痰。
茅根--是一种清热类的药物,性味甘寒,入肺、胃、小肠经,能凉血止血、清热利尿。
四物合煎为汤,是广东民间常用于清暑热、祛湿热、治春夏间皮肤病的汤水,尤多用于小儿。如寒虚型体质的人则可在煎时加入少许陈皮和生姜。



食材明细::
红萝卜1根
竹蔗4节
马蹄数粒
茅根300g
蜜枣1粒
清水适量



红萝卜竹蔗马蹄煲茅根的做法步骤
  • p320_2016072614695125767398643489.jpg
    1

    茅根冲洗干净剪短,马蹄削去外皮。
  • p320_2016072614695126366358643489.jpg
    2

    红萝卜削皮后切成滚刀块状,竹蔗一节切成四瓣。
  • p320_2016072614695126791328643489.jpg
    3

    所有材料加入国内,倒入适量清水,大火烧开后转小火煲40分钟即可。
  • p320_2016072614695127088618643489.jpg
    4

    汤清色,味微甜。
  • p320_2016072614695127289048643489.jpg
    5

    成品图。


小窍门
喜欢加入肉类一起煲的可以适当加两小块猪腱或者小块瘦肉,此款汤水不适合放油多的骨头。

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