本报讯 每年樱桃节期间，游客们除了采摘樱桃，品尝地道的农家宴也是必不可少的旅游项目。随着樱桃节的临近，农家宴的服务质量、食品卫生标准成为游客们比较关心的话题。近日，区食药监局举办农家宴食品安全培训活动，提高农家宴服务水平，营造放心餐饮环境,确保农家乐餐饮服务食品安全。
培训中，工作人员围绕食品安全相关法律法规、从业人员食品安全操作规范、餐厨废弃物处理、食品中毒案例分析及预防等相关知识进行详细讲解。界石镇食药监所还与农家宴经营者签订《威海市文登区餐饮服务环节食品安全责任书》及《餐饮服务食品安全承诺书》。
近年来，随着樱桃节的成功举办和昆嵛山农家宴的日益红火，一些外来的“流动农家宴”也混入其中。“流动农家宴”的安全隐患比较多，严重影响了昆嵛山农家宴的声誉。为规范“昆嵛山农家宴”品牌经营秩序，打造诚信旅游品牌，我区每年都组织开展农家宴培训班和评定星级农家宴接待户活动，不断规范、提高农家宴接待户的服务水平。
界石镇食药监所工作人员表示，将对农家宴业户进行全面的摸底，对于业户在卫生和食材上面的问题进行整改，对于整改不到位的，坚决予以取缔。
农家宴业户王红生也表示，将严格按照相关要求经营，在卫生和美食上严把质量关，确保消费者吃上放心的美食。
樱桃节期间，区食药监局还将组织执法人员运用快检工具、快速检测车等设施设备，对农家宴的采购贮存的蔬菜、海鲜、生鲜肉、熟肉制品等进行全覆盖快速检测，确保游客饮食安全。（杨 雯） | 
