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执法人员正在超市里抽检粽子。 记者 丁青珂 通讯员 鲁 军 孙玉婷 俗话说，民以食为天，食以安为先。5月23日，记者来到区食品药品监督管理局感受“人民舌尖上的守护者”的日常工作的繁忙与琐碎，细致和谨慎。 上午8点，记者来到投诉举报中心发现，每一张办公桌上都放着厚厚的资料，大家正有条不紊地处理各种投诉举报。“我们在接到投诉电话后，首先要填写投诉举报登记单、投诉举报受理记录和投诉举报交办单这3个单子。然后再通知就近辖区的基层监管所去核实，最后将检查结果反馈给投诉人。”工作人员夏宁介绍说。 据了解，2017年，我区共接收“四品一械”投诉举报684件，其中电话举报670件，食品类投诉举报就有471件，占受理总量的89%。在我们一日三餐和食品安全的背后，是食药监管工作人员的辛勤付出。 上午9点，记者跟随工作人员徐东风一行来到大润发超市。端午节将近，执法人员将对超市里上架的粽子进行抽检。徐东风一边询问超市工作人员新上架的粽子种类、上架时间和进货渠道，一边选了4种不同类型的粽子带回检测。 “抽检并不像逛超市、买东西那样简单，在抽检之前，我们做了详细的抽检计划，每次的抽检对象也是经过反复研究才确定的，而且抽检的规格也是有严格的要求的。”徐东风告诉记者。 结账后，他和另一位执法人员来到售后服务中心找到负责人检查超市的营业执照，认真地填写食品安全抽样检验抽样单，详细了解和查看商品的进货来源和渠道，接下来，他还要将抽检出来的商品送到食品药品监督管理检测中心进行定量检测。 这只是执法人员抽检工作的一个缩影。据统计，去年，我区全年抽检3500-4000批次，开展了糕点类、包装饮用水以及餐饮具、批发市场食用农产品、学校食堂、双节抽检等专项抽检。 今年以来，区食药监管局正在打造食品监控平台，记者在监管中心看到，大屏幕上，全区所有学校的食堂正在被实时监控，下一步，平台还将增设外卖监管功能来保障市民的食品安全。 当日，正值全球创新中心威海分中心揭牌仪式暨中外科学家企业家走进威海活动在我区倪氏海泰大酒店举行。记者跟随鞠进科和陈皓明两位工作人员来到酒店的厨房，开展食品安全快速检测工作。 据了解，在活动期间，快检中心的工作人员将对酒店食材和食物的制作进行全过程监管和全方位的检查。“午餐制作之前，我们要了解菜单和原料，查看一下厨房的环境是否干净卫生，其次看一下厨房的工作人员是否佩戴口罩和帽子。”鞠进科说。此时，厨房里，饭香混着油烟味，一片忙碌景象，“早就已经适应了这样的工作环境，而且重大活动的食品安全保障容不得出现一点点的差错。” 鞠进科从午餐的食材中挑选出了黄瓜、油麦菜、豆芽等9种食材，带到快检车上进行快速检测，并做好留样，全程一气呵成又谨慎细致。 记者在快检车上发现，肉类水份测定仪、食用油品质检测仪、食品安全检测试剂、尘埃粒子计数器等检测仪器一应俱全，俨然一个小型实验室。“快速检测就是短时间检测到食物中是否含有对人体有害的物质，主要针对批发市场、大型商超、农村大集以及两会、冰雕美食节、高考等重大活动。”陈皓明告诉记者。 直到午餐所需全部食材快速检测完毕，两位检测人员才松了一口气。据了解，区食药监管局快检中心平均一年的快速检测能达到5000批次以上，为了让大家吃的安全、吃的放心，区食药监管局还定期开展“你送我检”检测活动。 下午2点，记者来到区政务服务中心食药监管局窗口体验窗口服务。 市民姚先生正在领取食品生产许可证，在姚先生按完手印后，工作人员郭莉莉马上递上纸巾。“窗口的工作就是每天要面对不同的人，认真解答每一位来办事市民的问题，今年很多食品生产许可证都到期了，所以来办业务的人比较多，目前我手里要处理的还有3个企业9个单元的证件审核。”郭莉莉表示。 结束了一天的体验后，记者对我们的食品安全心中充满了底气。因为，有一群人在默默地守护着我们舌尖上的安全。 |
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