手撕杏鲍菇

像阳光一样灿烂

    这个菜口感和味道都特别好，杏鲍菇吃起来有荤菜的感觉，滑嫩爽口，微微有点辣。很下饭。本来只有杏鲍菇和青椒的，但是我这次加了点木耳，均衡营养嘛，又多了一个颜色。
食材明细：杏鲍菇一个  青椒适量  木耳适量  蒜适量  姜适量  干辣椒适量  盐适量  鸡精适量  胡椒粉适量  蚝油适量
制作步骤：

1.  杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。

2.  姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。

3.  青椒切丝。

4.  锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。

5.  下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。

6.  出锅放点鸡精香油提味即可。

手撕杏鲍菇做法小贴士：
1、杏鲍菇手撕的口感特别棒，像猪肚。
2、蘑菇比较怪，开始的时候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，开始的时候中火，后来就要大火了，这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好。
3、蚝油放一点点就好了，提鲜的，没有蚝油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一汤匙。

朝九晚五的故事

这么多美食，真是哪天有空做个试验自己试试

xiaomilao

这个可以试一下 谢谢分享

像阳光一样灿烂

xiaomilao 发表于 2014-3-31 16:57
这个可以试一下 谢谢分享

嘻嘻~~不客气，大家感兴趣、喜欢尝试就好