雨水节气少酸多甜的养生粥——双豆银耳大枣粥

像阳光一样灿烂

    雨水是24节气中的第2个节气。每年的2月19日前后，太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。

    雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行。每个人应该保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。

    雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。

    又由于此时气候较阴冷，可以适当地进补，如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。

   雨水节气养生饮食：

    中医认为，脾胃为“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人的健康的重要因素。因此，春日宜省酸增甘，以养脾气。宜多吃新鲜蔬菜、水果，少吃生冷粘杂油腻食物，以防伤及脾胃。

    雨水养生除了要注意疏肝理气、扶助阳气外，调养脾胃也是一大要点。在雨水节气前、中、后三天服用“雨水养生粥”，对润和脾胃大有益处，可调整脏腑气血的微小失衡，预防和减少疾病的发生。

     材料：红豆、绿豆、粳米、江米、薏米、小米、阿胶蜜枣、红枣片、枸杞、银耳、白果、蜂蜜

     做法：1、红豆、绿豆浸泡2小时

           2、银耳泡开

           3、粳米、江米、薏米、小米、阿胶蜜枣、红枣片、枸杞、白果洗净

           4、将红豆、绿豆、粳米、江米、薏米、小米、阿胶蜜枣、红枣片、枸杞、银耳、白果放入锅，加水煮烂即可

     小贴士：粥中可淋入适量蜂蜜食用