剁椒肉末抱苦瓜

像阳光一样灿烂

生活已经这么苦，那来点创意，来个爱心，来点甜。


食材明细:
主料:
苦瓜1个
猪肉50克
辅料:
剁辣椒2勺
生姜10克
大蒜4瓣



做法步骤

• 
  
  1
  
  苦瓜对半切开，掏去内瓤；
  
• 
  
  2
  
  将大蒜、生姜、肉切碎备用；
  
• 
  
  3
  
  起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油；
  
• 
  
  4
  
  放入苦瓜煮至变色变软；
  
• 
  
  5
  
  取出过凉水；
  
• 
  
  6
  
  斜刀切薄片；
  
• 
  
  7
  
  摆入碗中；
  
• 
  
  8
  
  起锅热油，倒入肉末翻炒变色；
  
• 
  
  9
  
  倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香；
  
• 
  
  10
  
  倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀；
  
• 
  
  11
  
  倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠；
  
• 
  
  12
  
  将炒好的肉末倒入心形空白处即可。
  
  

小窍门
1、食用时将苦瓜和剁椒肉末翻拌均匀即可；
2、如果没有剁辣椒可不放，也可小米辣替换，但需要调入适量盐；
3、苦瓜不摆形状也可以直接搅拌均匀食用；