木耳杏鲍菇馅饼

像阳光一样灿烂

这款馅饼，用黑木耳、杏鲍菇两种菌菇，再搭配韭菜作馅。
杏鲍菇营养丰富，口感很好，食疗功效非常多，可以改善胃肠功能，美容，减肥，降血脂，降胆固醇，增强机体免疫能力。
黑木耳是血管清道夫，排毒的功效很显著，还有很好的补血作用。
食用韭菜既可以减肥，还可以养肝护肝。用这三种食材搭配烙馅饼，美味营养又健康。


食材明细：
主料：
木耳50g
杏鲍菇200g
韭菜250g
小麦粉450g
辅料：
芝麻油适量
盐适量
味精适量
姜适量



做法步骤

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  1
  
  小麦粉和成面团静置15分钟。
  
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  2
  
  黑木耳提前泡发后洗干净。
  
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  3
  
  杏鲍菇洗干净。
  
• 
  
  4
  
  韭菜摘洗干净。
  
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  5
  
  杏鲍菇切碎。
  
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  6
  
  杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
  
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  7
  
  黑木耳切碎。
  
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  8
  
  韭菜切碎。
  
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  9
  
  韭菜、黑木耳、杏鲍菇放在容器中，加芝麻油、盐、味精、姜末搅拌均匀作馅饼馅。
  
• 
  
  10
  
  饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作馅饼皮。
  
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  11
  
  馅饼皮加馅料，用馅饼皮将馅料包严。
  
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  12
  
  再按扁，成馅饼坯。
  
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  13
  
  电饼铛加热，馅饼坯入铛煎。煎至双面金黄，馅饼熟即可出铛享用。
  
  

小窍门
杏鲍菇入馅前过油，一可以让杏鲍菇的营养素挥发的充分；二可以煸出杏鲍菇中的水份，避免馅中出汤。