槐花绉纱馄饨

像阳光一样灿烂

这里的绉纱，其实是将馄饨皮再次擀薄。这样做好的馄饨，煮好后能从薄薄的皮下看的到微微透出的青绿色槐花。美味之余更添清雅。


食材明细：
槐花适量
猪肉馅儿适量
虾仁适量
鸡蛋1个
馄饨皮适量
生姜少许切末
葱花少许
紫菜少许
虾皮少许
食用油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
盐少许
鸡精少许



做法步骤

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  1
  
  材料备齐。
  
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  2
  
  虾仁洗净去可壳去虾线拍成茸；
  
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  3
  
  将虾蓉混入猪肉馅儿中；
  
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  4
  
  加入鸡蛋、槐花、姜末、葱花、耗油、盐；
  
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  5
  
  搅拌均匀，槐花要洗净沥干，不要带过多水分加入肉馅；
  
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  6
  
  馄饨皮擀薄；
  
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  7
  
  放入适量的馅料，包成馄饨；
  
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  8
  
  馄饨下开水锅煮，期间点两次冷水；
  
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  9
  
  碗中放入盐、鸡精、紫菜、虾皮、葱花、槐花和少许油；
  
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  10
  
  待馄饨煮好后连汤盛入即可。