虎皮蛋肉片炒花菜

像阳光一样灿烂

有机花菜与猪肉一起炒最香最好吃了，另外我又放了几个虎皮蛋在里面，哈哈，不用说味道更赞了


食材明细：
鸡蛋辅料6个
猪肉160克
花菜300克
菜籽油适量
香葱2根
姜片4片
蒜头2瓣
八角1瓣
桂皮1小片
料酒适量
老抽适量
食盐2小勺
白糖1小勺



做法步骤

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  1
  
  准备好食材，有机花菜掰小朵用盐水浸泡后洗净
  
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  2
  
  用煮蛋器将鸡蛋煮熟
  
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  3
  
  待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味另一个鸡蛋切对半
  
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  4
  
  锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出
  
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  5
  
  放入鸡蛋开中小火
  
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  6
  
  待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋
  
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  7
  
  前腿肉洗净，肥瘦分开切长片
  
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  8
  
  留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒
  
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  9
  
  变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
  
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  10
  
  放入虎皮蛋和少许温水
  
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  11
  
  炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出
  
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  12
  
  洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜
  
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  13
  
  炒软变色后调入食盐
  
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  14
  
  倒入烧好的肉卤翻炒入味
  
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  15
  
  再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料
  
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  16
  
  翻炒均匀后关火
  
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  17
  
  好香好入味啊
  
  

小窍门
1、鸡蛋煮好的剥壳后划上几刀方便入味
2、不想省食用油的亲可以多些油炸虎皮蛋会更快
3、烩制时注意不要把鸡蛋弄破了否则影响外观
4、加入鸡蛋的菜肴就不要再放味精、鸡精了

有财美女