韭菜花

像阳光一样灿烂

韭花又名韭菜花，是秋天韭苔上生出的白色花簇，多在欲未开是采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家称之为“韭菜花”。
韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭菜花富含钙 磷 铁，胡萝卜素，核黄素，抗坏血酸等有益健康的成分。



食材明细：
韭菜花500克
韭菜150克
盐少许



做法步骤

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  1
  
  新鲜的韭菜花去老梗（多清洗几遍）
  
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  2
  
  摊开放通风处晾干水分
  
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  3
  
  韭菜洗净晾干（切碎备用）
  
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  4
  
  把韭菜和韭菜花放入料理机，加入少许的水打碎（加入适量的水是为了方便搅拌）（加入韭菜口味会更浓厚）
  
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  5
  
  加入适量的盐（根据个人口味添加）
  
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  6
  
  搅拌均匀
  
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  7
  
  放入干净的罐子，密封好放入冰箱冷藏7天就可以食用了。
  
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  8
  
  成品
  
  

小窍门
存放韭菜花酱的器具要干净无油，否则韭菜花酱不宜保存！