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标题: 冬至的饺子，你准备好了吗？ [打印本页]

作者: 泽辰东升 时间: 2013-12-17 19:07
标题: 冬至的饺子，你准备好了吗？
对于饺子可能中国人都比较执着，我母亲就是这样的人，每年立冬和冬至都要叫我回家吃饺子，今年比较遗憾立冬当天我在外地，母亲也打了电话来，语气中或多或少能听出来惋惜的感觉。
想想母亲岁数越来越大，过节还操心着我，心中不免有些过意不去。离冬至还有一个月左右的时间，我思量着自己做回饺子给她老人家尝尝。于是我准备先试下水，便通过村村乐会员主页的即时消息，联系了之前聊得很投机的一位资深厨师，准备向他取取经。透过即时消息他告诉我想做出好吃的饺子，要想办法把自己的馅料弄好。
不会包就更要咋馅料上取胜，我告诉他我想做牛肉胡萝卜馅儿的，于是他透过村村乐会员主页的即时消息开始给我上课，他告诉我，这牛肉馅儿从超市买回来，也要自己剁剁再弄，剁完之后要用刀背拍拍肉馅，这样会有弹性，胡萝卜像我这样不经常下厨的，就可以直接用擦丝工具直接擦成细丝，在剁一剁就好啦。大葱要竖着切丝，切好丝以后，在横着切成小粒。

   将馅料都放在一起，加入一个鸡蛋，这样能够使肉馅团在一起。他告诉我如果喜欢灌汤的可以加一个太太乐浓汤宝的猪骨汤，加入酱油、盐、鸡精搅拌均匀就可以啦。这村村乐网站个人主页中的即时消息，还真是蛮好用的。一来一往非常方便，这不通过它我立马感觉自己瞬间有了厨师的感觉，好似上了场公开课的感觉。
   没有老师指导，只是透过村村乐这个即时消息，大家看看我的这个馅料是不是很有食欲啊。不过这饺子皮可愁死我了，虽然厨师通过村村乐会员主页上的即时消息给我发的制作图，学着做了半天，结果搞得我满头大汗也没成功。于是聪明的我决定出去买饺子皮。买回来后我发现这买来的饺子皮，不能包太多馅儿，太多陷根本捏不上。而且这浓汤宝我用的不太好，我发现汤出来了，饺子皮更包不上了。
经过两个小时的奋战，我总算是搞出来一盘饺子，成品不太好看就不给各位参观了，不过总算可以在冬至那天大显身手了。冬天是一个适合吃饺子的季节，一家人围坐在一起热热闹闹的，感觉非常好，有空的话建议大家试试自己动手包顿饺子吃。
                                       对崮村

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