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标题: 火麻仁木耳菜杆炒三丁 [打印本页]

作者: 像阳光一样灿烂 时间: 2020-7-15 16:22
标题: 火麻仁木耳菜杆炒三丁

一直都喜欢吃木耳菜，滑嫩滑嫩的，做汤或炒着吃都不错，但以前大多情况下都是只吃叶子或很少的杆，余下很长的一段杆就丢弃了。后来发现杆杆还是很嫩的，把它切成小粒和辣椒炒在一起，超级下饭好吃，如果用它来拌面条也是不错的选择，再放上些火麻仁增香就更美味了。

食材明细：
主料：
木耳菜杆1小把
火麻仁15克
辅料：
红辣椒1个
洋葱小半个
姜适量
蒜末适量
调料：
生抽适量
豆瓣酱1小勺
盐适量

做法步骤

1

按照上述用量准备好各种食材：将木耳菜杆和红椒、洋葱分别切成小粒备用。
2

锅中放油，爆香姜蒜末，并放一勺豆瓣酱炒香。
3

放入所有食材煸炒。
4

此时适量放盐、蚝油调味。
5

翻炒均匀出锅装盘菜品表面撒上火麻仁增香添色。

小窍门
因为先炒豆辨酱有咸味了，所以最后调味时要注意不要太咸了。

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