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标题:
“酸爽开胃美食”柠檬鸡爪
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作者:
像阳光一样灿烂
时间:
2020-7-15 16:21
标题:
“酸爽开胃美食”柠檬鸡爪
十几块钱买了10个大柠檬，每天泡水吃的太慢，有的都开始失水蔫巴了。这么热的天难得遇到新鲜的鸡爪，赶紧买点做柠檬鸡爪。
食材明细：
主料：
鸡爪
500克
柠檬
1个
辅料：
杭椒
2个
红椒
2个
香菜
1棵
冰水
1瓶
调料：
食盐
3克
酒菠萝
3块
花椒八角
小许
生抽
20克
陈醋
小许
白糖
10克
鸡精
2克
大蒜
几瓣
姜
小许
做法步骤
1
新鲜鸡爪。
2
剪去指甲，分成小块。
3
全部弄好。
4
洗净。
5
放锅里，放姜块。
6
放酒菠萝。
7
放清水。
8
煮开锅。
9
洗净浮末。
10
放锅里。
11
加清水。
12
放花椒。
13
放八角。
14
放食盐。
15
煮10分钟。
16
提前放冰箱冷藏的纯净水。
17
取出冰水，放容器内。
18
放入煮好的鸡爪，第一次做，冰水备少了，应该倒掉第一瓶的，再换一瓶。
19
香菜等处理干净。
20
香菜切段，放大碗里。
21
辣椒切段。
22
放碗里。
23
柠檬切片，放碗里。
24
姜切片。
25
蒜切片。
26
所有食材放一起，放食盐和鸡精。
27
放白糖。
28
放生抽及小许醋。
29
拌匀。
30
一个柠檬剩三分之一，挤入柠檬汁，放小许纯净水。
31
放冷却的鸡爪。
32
拌匀，静置入味。
33
成品。
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