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标题: 孜然牛肉丁 [打印本页]

作者: 像阳光一样灿烂 时间: 2020-4-7 13:46
标题: 孜然牛肉丁

一直觉得孜然和牛肉的搭配是非常完美无可取代的。这道菜的。采用很简单的方式来炒这道菜，牛肉滑嫩。配上营养丰富的胡萝卜和豌豆特别的美味下饭。

食材明细：
主料：
牛里脊肉3两
辅料：
胡萝卜少许
青豌豆一把
姜适量
小苏打少许
淀粉半匙
蒜适量
调料：
孜然粉半匙
老干妈一匙
蚝油半匙
生抽半匙
菜籽油少许

做法步骤

1

胡萝卜切薄片，青豆反复洗净。
2

用清水浸泡十分钟，加入小适量的小苏打抓均匀，这样的话牛肉会更加的滑嫩。
3

加入少许的淀粉。抓均匀。
4

把牛肉丁滤一下水分备用。
5

这锅烧水放入青豆和胡萝卜焯熟，青豆一定要煮熟哟！
6

锅里放油油温七成热时，放入老干妈辣椒炒香。
7

放入牛肉丁，翻炒至牛肉丁发白。
8

放入适量的蚝油快速翻炒一分钟。
9

加入豌豆和胡萝卜快速翻炒。沿着锅边淋点生抽。
10

关火放入孜然粉。孜然粉一定要起锅才放才能冲出它的香味。
11

特别下饭的一道菜。没吃完的晚上来做个面条棒棒的。

小窍门
牛肉炒的时候手速一定要快，柴了，就不好吃啦。

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