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标题: 烂肉豌豆 [打印本页]

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作者: 像阳光一样灿烂    时间: 2018-6-27 15:41
标题: 烂肉豌豆

食材明细：
主料：
黄豆250g
肉末200g
辅料：
大葱末10g
姜末10g
郫县豆瓣3匙
剁椒2匙
蒜蓉2匙
白糖2匙
料酒1勺
花椒面1匙
香菜末适量



做法步骤

• 
  
  1
  
  肉末解冻备用。
  
• 
  
  2
  
  黄豆泡水一晚上后洗净备用。
  
• 
  
  3
  
  准备好辅料
  
• 
  
  4
  
  八成油温将肉末倒进锅里炒香
  
• 
  
  5
  
  等肉沫水分炒干，加入姜沫、大葱沫、郫县豆瓣、剁椒、白糖、蒜蓉、料酒翻炒。
  
• 
  
  6
  
  再倒入黄豆，翻炒两分钟。
  
• 
  
  7
  
  将炒好的豌豆肉末倒入高压锅，加适量的水，大火煮20分钟。
  
• 
  
  8
  
  调鸡精、味精，撒上香菜末装盘。
  
  

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