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标题: 简单易做的【滋补养生啤酒鸭】 [打印本页]

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作者: 像阳光一样灿烂    时间: 2016-12-5 16:41
标题: 简单易做的【滋补养生啤酒鸭】

食材明细：
白条鸭1只
洋葱适量
红葱头适量
姜片适量
大蒜子适量
大蒜叶适量
当归片10克
党生10克
黄芪片10克
八角适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒适量
老抽适量
啤酒600ML
鸡精适量
葱花适量
鲜香菇4个



做法步骤

• 
  
  1
  
  洋葱、红葱头各适量；姜片、大蒜子各适量；大蒜叶适量；当归片、党生、黄芪片各10克；八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
  
• 
  
  2
  
  白条鸭1只，解冻后清洗干净备用，去掉鸭屁股，将大蒜子、一半的姜片及药材塞入鸭肚中，用钢钎和牙签将鸭肚子封口。
  
• 
  
  3
  
  把大葱叶、洋葱片、红葱头放入煲中，煲鸭子的时候防止鸭子粘底。将鸭子放入煲中，下入干辣椒、八角、桂皮、香叶，下入剩下的姜片，加入适量的盐、胡椒粉、白糖，淋入一勺半老抽和一大勺色拉油，最后加入600ML的啤酒，盖上煲盖，大火烧开，转小火煲2.5小时。
  
• 
  
  4
  
  2.5小时后，将汤汁均匀的淋在鸭子身上，使鸭子均匀上色。再放入4个鲜香菇，盖上煲盖，转大火收汁。汤汁合适时，撒入适量鸡精、葱花，美味即成。
  
• 
  
  

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