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标题: 双椒牛柳 [打印本页]

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作者: 像阳光一样灿烂    时间: 2016-8-30 08:48
标题: 双椒牛柳

清真的菜馆里经常会有双椒牛柳这道菜，只是菜名或搭配的食材不一样，基本上大同小异。今天做的是家庭版的双椒牛柳，食材和做法就随意多了，只要家人喜欢吃就好啦。来看看做法吧~超简单呦~


食材明细：
牛肉500g
小米椒5个
小苏打半勺
酱油适量
蚝油适量
杭椒5个
蛋清1个
黑胡椒半勺
蒸鱼豉油适量



做法步骤

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  1
  
  先把食材都准备好，牛肉、杭椒、小米椒、蛋清、小苏打、黑胡椒
  
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  2
  
  牛肉切成条状后加一点小苏打，大概3-4个黄豆粒那么大吧
  
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  3
  
  再加一点蛋清，这样做肉质会更嫩哦
  
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  4
  
  再加一点黑胡椒碎拌匀（在家做随意了一点，就没有提前腌肉)
  
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  5
  
  锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
  
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  6
  
  锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入牛柳翻炒
  
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  7
  
  八成熟时加入调料调味，酱油、蒸鱼豉油、蚝油，没放盐，所以酱油多放了些
  
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  8
  
  出锅前加入双椒就好啦~
  
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  9
  
  懒人版的双椒牛柳，虽然简单，却很好吃，快试试吧~
  
  

小窍门
牛肉加了小苏打和蛋清后会更嫩
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量也很低，怕胖的也不用担心哦，放心大胆的吃吧！

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