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标题: 菠萝饭 [打印本页]

作者: zoe 时间: 2011-5-26 16:59
标题: 菠萝饭
原料：菠萝半个熟米饭300克鸡蛋1个豌豆100克青葱1根小红辣椒3根葡萄干约20颗美国大杏仁约15颗
　　调料：料酒1/2茶匙（3ml）盐1茶匙（5克）生抽1茶匙（5ml）
做法：
1）用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。
2）将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入1/2茶匙盐（3克），倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。
3）豌豆洗净，青葱切碎，红椒斜切成片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒，和一点点清水打散。
4）锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。
5）锅中再倒入油，大火加热至7成热时，放入青葱碎，豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁，调入酱油和剩下的1/2茶匙盐（约2克）充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻几下。
6）将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。

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作者: 冲动就一回 时间: 2011-5-27 09:31
呵呵，这道主食不能多吃，吃多了会顶到，不过口感还是不错的，

作者: zoe 时间: 2011-5-27 09:54

冲动就一回发表于 2011-5-27 09:31
呵呵，这道主食不能多吃，吃多了会顶到，不过口感还是不错的，

那就当零食吃吧~~~~~~~~~~~~~~~

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