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标题: 适合上班族的快手菜（十六）速拌韩式小菜 [打印本页]

作者: 冲动就一回 时间: 2011-5-26 07:15
标题: 适合上班族的快手菜（十六）速拌韩式小菜
目前，包心菜比较便宜，但买的人却很少。其实，包心菜的营养价值很高，西方人很喜欢，无论是拌沙拉还是制作红菜汤，都离不开包心菜。
“包心菜”的叫法也很多，什么圆白菜、洋白菜、卷心菜、高丽菜、绿甘蓝、西土蓝、大头菜等等不一而足，其实都是它。
常吃“包心菜”，可抗肌体组织的细胞氧化、防衰老。其维生素C含量丰富，其中的叶酸，对怀孕或贫血的女士很有补益作用，它还是女士们的重要美容蔬菜，常吃会容颜焕发，再配以番茄就更好了。
“包心菜”还具有提高免疫作用，对口腔和肠胃溃疡，也有一定的辅助治疗和预防作用，它也是糖尿病人较理想的食物。因此多吃“包心菜”会对人体大有好处。
今天，用“包心菜”做一款韩式快捷的速拌小菜，这道菜是即拌即食的“韩式泡菜”。具体做法如下；

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食材明细

主料：
包心菜 500克

配料：
杭椒 3个

腌料：
大蒜 30克
生姜 20克
洋葱 20克
苹果 50克
盐 25克
味精 2克
细砂糖 30克
白米醋 25克
辣椒面 10克

小贴士
小菜特点；颜色粉红漂亮、果香蒜香浓郁、咸甜微酸微辣、口感爽脆好吃。

温馨提示；
1、包心菜用盐腌制要腌到塌秧才好，腌好后攥净水份再拌调料。
2、如没有料理机，可把大蒜、生姜、苹果、洋葱切碎，再放入碗里用擀面杖的一端捣烂也可以。
3、腌制时，也可以放适量的“鱼露”味道会更好吃，没有可不放，还可放些淡味的小干鱼，味道也不错。

大炒勺制作的这款美味儿包心小菜“韩式速拌泡菜”就做好了。吃起来十分爽口，咸甜酸辣，果味儿蒜香浓郁，很不错，供朋友们参考

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