吃苦味蔬菜清暑热

像阳光一样灿烂

    导语：生活是一门学问，如果你能学着“偷懒”，也许会变得更有乐趣。“生活小窍门”教你聪明生活。

    吃苦味蔬菜清暑热

    夏季暑盛湿重，既伤肾气又困脾胃，体内充满了湿热的感觉，多吃苦味食物可帮你安度夏日。

    芹菜有一定的镇静和护血管的作用，还可保护骨骼健康。但芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者要少吃。

    苦菊又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

    苦瓜有清暑除烦的功效。明代著名医药学家李时珍就夸它能“清心明目、益气解热”。苦瓜独特的苦味成分可以起到解热作用，特别适合夏季食用。如果觉得苦味太重，可以将苦瓜切成片，放到盐水里浸过后挤干水再烹饪。

    鸡蛋如何烹调更安全

    鸡蛋易被沙门氏菌污染，因此烹调时一定要注意方法。

    首先，鸡蛋在烹饪前最好用清水充分冲洗外壳。因为鸡蛋外壳易带上鸡粪，在加工过程中，尤其是半熟状态的鸡蛋有可能被鸡粪中的沙门氏菌污染，成为传播沙门氏菌病的帮凶。

    其次，要煮熟了再吃。鸡蛋一定要加热至蛋黄和蛋清均完全凝固后，才能保证安全。

    煮鸡蛋时间过长和过短都不好，最好的做法是：将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。水烧开后改用小火煮8分钟即可。

释然的心

今年妈妈种的苦瓜长势喜人，苦瓜凉拌或者炒鸡蛋吃均可。虽然有点苦，但对身体有益，所以我们时不时地就在尽情享用苦瓜了~~

像阳光一样灿烂

释然的心 发表于 2014-8-11 11:12
今年妈妈种的苦瓜长势喜人，苦瓜凉拌或者炒鸡蛋吃均可。虽然有点苦，但对身体有益，所以我们时不时地就在尽 ...

{:soso_e112:}我今年也吃了很多苦瓜，各种吃呀，真不错